性状：白い結晶粉末
用途：主に食品工業と食品加工中の分散剤
分析値：

項目	指標
主含有量	99.5-100.5%
カドミウム	≤0.0001%
重金属	≤0.0005%
塩化物	≤0.10
鉄	≤0.0010